IN DER KÜCHE

Buchweizen-Pfanne mit Pilzen und Spinat

Name: Buchweizen-Pfanne mit Pilzen und Spinat
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 140 g Buchweizen, trocken; 350 g Champignons; 150 g Spinat, frisch; 100 g Zwiebel; 10 g Petersilie; 20 ml Olivenöl; 300 ml Wasser; Salz – nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Nussiger Buchweizen trifft auf kräftig gebratene Pilze. Spinat und Petersilie bringen Frische dazu.

25 Minuten · 2 Portionen · Zum Rezept

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Buchweizen-Pfanne mit Pilzen und Spinat

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Buchweizen in einem feinen Sieb abspülen. Mit dem Wasser aufkochen und zugedeckt nach Packungsangabe etwa fünfzehn Minuten sanft garen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Spinat und Petersilie gründlich waschen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze etwa sechs bis acht Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Zwiebel hinzufügen und drei Minuten mitgaren.
Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Gegarten Buchweizen untermischen und kurz erhitzen.
Petersilie hacken und darübergeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei; bei notwendiger strikter Glutenfreiheit entsprechend gekennzeichnete Ware wählen.

Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene in den genannten Grundzutaten; Packungsangaben prüfen.